La primavera in cucina: è tempo di bruscandoli
Nel mese di marzo assistiamo ad un vero e proprio risveglio della natura: le giornate si allungano, le temperature si fanno più miti, e il terreno dona vita a tantissimi germogli e prodotti attesi durante il lungo inverno.
Ecco quindi che nelle nostre tavole compaiono i primi piatti ricchi di colori e profumi tipici della primavera: oggi vi vogliamo parlare dei bruscandoli, i germogli del luppolo selvatico, che per le loro proprietà benefiche e il sapore caratteristico vengono impiegati in numerose ricette anche alla Trattoria Al Moraro. Prosegui la lettura